• Glas, Flasche mit Weithals oder Dose
• 5% Apfelessig 500ml
• Wasser aus der Leitung 500ml
• 2 kleine Teelöffel Zucker
• Eine Prise Trokenhefe 1-2 Gramm
• Zucht Ansatz Essigälchen (Turbatrix aceti)

Für die Essigälchen Zucht für einen 1Liter Zuchtansatz benötigen wir ein Behälter, am besten eignet sich ein Glas mit einer großen Öffnung. Man kann aber auch für die Essigälchen Zucht, zum Beispiel Plastikdosen (Süßigkeiten 😉 ) oder Flaschen mit einem Weithals benutzen. Wichtig ist, dass die Behälter gut sauber sind.

Wenn das Glas für die Essigälchen (Turbatrix aceti) sauber ist, füllen wir ganz normales Leitungswasser 500ml ins Glas.

Nach dem wir das Wasser ins Glas gegeben haben, kippen wir den 5% Apfellessig ebenfalls ins Glas und rühren das erste mal vorsichtig um. Ich benutze für meine Essigälchen Zucht immer naturtrüben Apfelessig, natürlich kan man auch normalen 5% Apfelessig verwenden.

Nun geben wir in den Essigälchen Zuchtansatz, einen kleinen Teelöffel normalen Zucker mit hinzu.

Es folgt eine Prise Trockenhefe für die Essigälchen (Turbatrix aceti). Bei der Menge der Trockenhefe mache ich es immer nach Gefühl. Als Richtlinie kann man ungefähr 1-2 Gramm verwenden.

Zum Schluß geben wir den Zuchtansatz der Essigälchen (Turbatrix aceti) in die Apfelessig-Wassermischung hinzu und verrühren alles vorsichtig mit einem Löffel und verschließen das Glas mit einem Deckel. Man kann den Deckel vorsichtig drauflegen oder man macht, kleine Luftlöcher in den Deckel, da die Essigälchen Sauerstoff zum Atmen brauchen. Die Löcher dürfen auch nicht zu groß sein, da der Essigälchen Zuchtansatz gerne Fruchtfliegen im Sommer anzieht. Man kann das Gefäss auch mit Gaze oder einer feinen Strumphose verschließen um den Assigälchen Ansatz vor Insekten zu schützen.